Torna come ogni anno l’appuntamento primaverile con le Mostre dei Vini a Trento e Bolzano. Due eventi “classici” per gli estimatori dei vini trentini, in programma dal 18 al 21 maggio. Produttori locali, operatori turistici e vini del territorio incontrano il pubblico in un vero e proprio festival della produzione vitivinicola trentina, tra assaggi, wine party, degustazione di prodotti tipici e spettacoli.

La tradizionale Mostra Vini di Bolzano, ha 90 anni ma non li dimostra: tutta la città si anima, pronta ad accogliere operatori ed appassionati. Tra il Museo mercantile e il Parkhotel Laurin si alterneranno per tre giorni esclusive degustazioni di nuove etichette e dei portabandiera dei vitigni dell’Alto Adige. Dal Pinot Bianco al Gewurztraminer, dal Lagrein al Pinot Nero. In chiusura della manifestazione, l’incontro con i produttori di bollicine altoatesine, al suono di musica jazz.

La Mostra di Trento promette di non essere da meno. In due degli edifici storici più belli della città, il Castello del Buonconsiglio e Palazzo Roccabruna si andrà avanti fino a lunedì con degustazioni con cui si avrà l’occasione di scoprire da vicino i vini e la grappe trentine. Ma non solo. Spettacoli, tavole rotonde e appuntamenti di approfondimento racconteranno la storia del territorio e dei suoi prodotti con esperti, giornalisti e buyer internazionali.

E per gli amanti del vino rosso, saranno impedibili anche le Giornate Altoatesine del Pinot nero, l’omaggio al re dei rossi che si tiene ad Egna e Montagna fino al 21 maggio. Tutti  i dettagli su www.blauburgunder.it

La prossima specie in via d’estinzione rischia di essere il denaro liquido. Ma questa volta la crisi non centra. Il protagonista è iZettle, un device che trasforma iPhone e iPad in terminali per i pagamenti. Visto l’aumento delle città europee in cui non si possono comprare biglietti dell’autobus con monete o soldi di carta, ecco lo strumento “amico” delle carte di credito. Le banche sono a conoscenza dell’invenzione e stanno per lanciare un servizio che permette ai clienti di passarsi denaro in tempo reale via cellulare. Il paese che ha aperto per primo a queste novità è la Svezia. Qui le corone non vengono neanche più usate per le donazioni in chiesa. Tanto che per ricevere offerte un prete di Karlshamn si è dovuto fornire di un lettore di carte. In questo paese solo il 3% delle transazioni avviene con il contante . Una cifra inferiore alla media europea (9%) e a quella italiana (43%). Il prossimo paese che aprirà al iZettle sarà la Gran Bretagna.

 

 

La cheesecake alle fragole è un delizioso dessert realizzato con una base di croccante di biscotti e farcito con una crema di latte e formaggio fresco. Molto scenografica grazie al colore brillante delle fragole fresche, la cheesecake può anche essere congelata e tirata fuori dal freezer circa un’ora prima di mangiarla! Se preferite, potete spolverizzare ogni fetta con lo zucchero a velo.

INGREDIENTI per una cheesecake di 22 cm:

Per la base:

250 g di biscotti secchi o biscotti di frumento
100 g di burro
2 cucchiai di zucchero di canna

Per farcire e decorare:

240 g di formaggio fresco spalmabile
200 ml di latte condensato
3 fogli di colla di pesce
2 cucchiai di latte
400 g di fragole fresche

PROCEDIMENTO passo per passo

Preparate la base biscottata della cheesecake frullando nel mixer i biscotti e lo zucchero di canna. Trasferite il tutto in una ciotola e unite il burro fuso mescolando. Foderate uno stampo circolare a cerchio apribile di 22 cm con un disco di carta da forno e formate la base della cheesecake con i biscotti frullati.

Rendete il disco il più uniforme possibile e formate un bordo alto circa 4 cm. Ponete in frigo per circa un’ora. Nel frattempo, preparate la crema schiacciando con la forchetta il formaggio fresco in una ciotola e aggiungendo il latte condensato. Ammollate la colla di pesce per 10 minuti in acqua fredda.

Trascorsi i 10 minuti, strizzate la colla di pesce e scioglietela nel latte tiepido. Aggiungete il tutto alla crema di formaggio fresco e mescolate bene con una frusta a mano. Trascorsa un’ora, tirate fuori dal frigo la base biscottata e versatevi la crema bianca. Livellate bene e rimettete nella parte più fredda del frigo per altre 2 ore.

Decorate a questo punto con le fragole fresche, che avrete lavato, asciugato e tagliato in spicchi. Conservate la cheesecake sempre in frigo fino al momento di servirla.

La cheesecake è come il gelato: quanti gusti si possono preparare? A voi l’ardua sentenza!

  Sotto stress l’organismo è a rischio e in prima linea ci sono proprio i tessuti. Sapete che il sonno è il miglior modo per rigenerarli? Proprio così, ed è ancor più efficace se preceduto da un massaggio all’arancio e con il conforto dell’aroma di melissa….   Creare uno stato di profondo relax è molto [...]

Avete mai guardato i vari profili pubblicitari su Facebook? O i profili di alcune aziende che cinguettano su Twitter? Tantissime imprese raccolgono migliaia e migliaia di fan sul web, alla faccia della crisi del commercio e dei servizi.  Sicuramente alcune sono talmente famose e importanti che non hanno bisogno di convincere gli utenti a cliccare il tasto “Follow” o “Mi piace”. Ma ci sono invece molte aziende locali, semi o completamente sconosciute, che attirano anch’esse migliaia di seguaci. Ma non tutti quei fan esistono davvero. Un imprenditore svela il meccanismo di compravendita di profili utente utilizzato da molte aziende per aumentare la visibilità sul web.

Basta anche solo pensarlo e cercarlo su Google che subito spuntano centinaia di siti che si occupano di questa nicchia di web marketing. L’imprenditore Marco Camisani Calzolari, docente universitario di comunicazione, ha deciso di parlare del sistema pubblicando un post sul suo Facebook. “Ieri ho comprato 50mila finti followers su Twitter sul sito seoclercks.com a 20 dollari. Sono passato da 4.000 a 58.000 in pochi giorni…”

In poche ore il post è stato commentato e condiviso da moltissime persone, la maggior parte totalmente ignara dell’esistenza di questo “mercato”, e subito la voce si è sparsa tra gli utenti dei social network.

I finti profili sono acquistati per pochissimi dollari, a blocchi di migliaia di utenze finte. I nomi sono anche abbastanza verosimili, costruiti utilizzando quelli reali disponibili sul web, foto normali. Niente che faccia sospettare che ci si trovi davanti ad un “fake”. Ma ci sono degli accorgimenti per cogliere le anomalie, bisogna sostanzialmente guardare alla qualità della pagina, alla reale attività che crea. I finti profili, infatti, non riescono a generare post, like o commenti. E un profilo con migliaia di fan e pochissima attività qualche dubbio lo fa sorgere.

Questa tecnica sembra essere molto utilizzata da aziende e imprese ( ma anche da alcuni politici, come è successo al candidato americano Newt Gingrich che è stato colto con un profilo Twitter nutrito di fan, il 92% dei quali erano falsi) nonostante i maggiori social abbiano una speciale policy che vieta severamente l’utilizzo di questi trucchetti.

I legumi sono l’alimento più adatto a farci raggiungere gli obiettivi del mese di maggio: contrastare allergie e pigrizia intestinale, tonificare l’apparato circolatorio, prevenire colite e intolleranze alimentari e abbassare i livelli di grassi nel sangue. Inoltre pare che un consumo di due porzioni giornaliere aiuterebbe a ridurre il girovita. Ad affermarlo è uno studio [...]

Le girelle di pizza alle melanzane sono delle pizzette di pasta lievitata farcite con un ripieno di mozzarella, pomodoro e cubetti di melanzane. Perfette per un buffet, per una cena fra amici o per un picnic all’aria aperta, queste girelle sono soffici e gustose e si possono farcire con tanti ingredienti diversi. Ricordate di accompagnare con le mani ogni girella dopo il taglio, per evitare che il ripieno fuoriesca!

INGREDIENTI per circa 15 girelle:

500 g di farina 0
13 g di lievito di birra fresco
mezzo cucchiaio raso di sale
acqua tiepida q.b.

Per il ripieno:

1 melanzana tonda grande
4 cucchiai di oliva
200 g di mozzarella fiordilatte
300 g di pomodori pelati
mezzo spicchio d’aglio
sale q.b.

PROCEDIMENTO passo per passo

Preparate la pasta per la pizza ponendo la farina in una ciotola capiente. Aggiungete il sale e il lievito sciolto in poca acqua tiepida e cominciate a impastare. Aggiungete tanta acqua quanta ne serve a rendere l’impasto morbido ed elastico. Formate un panetto e lasciatelo lievitare in una ciotola infarinata e coperta da un canovaccio pulito fino al raddoppio del volume (circa un’ora e mezza).

Nel frattempo, lavate e mondate la melanzana, tagliatela a cubetti e saltateli in una padella con 2 cucchiai di olio per circa 10 minuti mescolando spesso. Preparate anche il sugo di pomodoro: soffriggete mezzo spicchio d’aglio in due cucchiai di olio e dopo qualche istante unite i pomodori pelati. Cuocete il sugo per circa 15 minuti, aggiustando di sale.

Stendete la pasta in un rettangolo non troppo sottile, formate un primo strato con il sugo di pomodoro lasciando circa 4 cm di vuoto su ogni lato. Continuate con i cubetti di melanzane, distribuiteli bene

e concludete con i cubetti di mozzarella ben asciutta. Arrotolate la pasta dal lato più lungo per formare il rotolo, sigillatelo bene alle estremità e sul punto di giuntura. Tagliate con un coltello delle girelle larghe circa 2 o 3 cm e sistematele su una teglia rivestita di carta da forno.

Cuocete le girelle di pizza alle melanzane in forno già caldo a 250° per circa 15 minuti.

Verdure, formaggi, carne e salumi: voi come farcireste queste gustosissime girandole di pizza?

La potenza di un dito accende uno schermo a cristalli liquidi. Sembra incredibile e invece potrebbe essere possibile grazie a un buon conduttore di energia: il batterio M13.

Sì, è un virus, ma non è infettivo per le persone, anzi, potrebbe essere indispensabile per generare energia sfruttando la forza del movimento umano.

I ricercatori del Lawrence Berkeley National Laboratory, in California, attraverso il virus sono riusciti a produrre l’energia sufficiente ad accendere uno schermo a cristalli liquidi. Basta premere un elettrodo delle dimensioni di un francobollo coperto da un fine strato di batteri e si può convertire la forza impressa dal nostro dito in energia.

Questo risultato si raggiunge grazie alle proprietà del virus di polarizzarsi elettricamente. Questa caratteristica consiste nella capacità di un corpo solido di accumulare una carica elettrica in risposta a una tensione meccanica.

Il batterio M13 attacca solo altri batteri ma è totalmente innocuo per le persone e può essere manipolato geneticamente con facilità. Inoltre, questo tipo di organismo può essere ampliamente utilizzato perché si riproduce in milioni di particelle nel giro di poche ore.

Per creare il generatore, i ricercatori hanno sovrapposto, l’una su l’altra, varie pellicole composte da strati individuali del batterio M13. Il miglior risultato di polarizzazione è stato ottenuto dallo spessore di 20 strati. Il virus, immesso tra due elettrodi rivestiti d’oro, è stato connesso a uno schermo a cristalli liquidi e con una pressione sul generatore sono stati prodotti 6 nano amper e 400 millivolt di potenza.

La scoperta potrebbe rappresentare una svolta nell’ambito scientifico e della tecnologia. Lo sviluppo dei dispositivi permetterà, infatti, di sfruttare i movimenti abituali come il salire e scendere le scale, per la produzione di energia elettrica.

I cannelloni di carne e ricotta sono un primo piatto molto sostanzioso realizzato con un irresistibile ripieno di carne macinata, uova, parmigiano e ricotta. I cannelloni sono il classico piatto della domenica, gustosi, semplici da realizzare e soprattutto amati da tutta la famiglia. In questo caso, però, avrete voglia di prepararli in qualunque giorno della settimana! Potete sostituire la carne con il prosciutto crudo o cotto e aggiungere la mozzarella al ripieno alla napoletana maniera!

INGREDIENTI per 6 persone:

18 cannelloni
300 g di ricotta vaccina asciutta
350 di carne macinata di vitello
2 uova piccole
30 g di burro
50 g di parmigiano grattugiato + q.b. per la copertura
sale q.b.
un pizzico di noce moscata

Per il sugo di pomodoro:

4 cucchiai di olio di oliva
mezza cipolla
1 litro di passata di pomodoro
sale q.b.

PROCEDIMENTO passo per passo

Fate sciogliere il burro in una padella e rosolate la carne macinata fino a quando non avrà assunto un colorito scuro e non avrà assorbito tutto il burro. Nel frattempo, preparate il sugo di pomodoro soffriggendo la cipolla tritata nell’olio per qualche istante. Unite la passata di pomodoro, salate e cuocete per circa 20 minuti (aggiungendo qualche mestolo d’acqua per rendere il sugo più fluido). Preparate il ripieno dei cannelloni schiacciando la ricotta in una ciotola capiente. Aggiungete anche il sale, la noce moscata, le uova e il parmigiano.

Mescolate il tutto con una forchetta e unite, a questo punto, la carne macinata ormai tiepida. Dovrete ottenere un composto omogeneo. Riempite una sac à poche con il ripieno di carne e ricotta.

Farcite ogni cannellone, facendo attenzione a non sporcarli all’esterno con qualche residuo di ripieno. In una teglia rettangolare, ponete un mestolo di sugo di pomodoro e affilate tutti i cannelloni cercando di non sovrapporli.

Ricoprite con il sugo rimanente, coprendo completamente i cannelloni. Terminate con una generosa manciata di parmigiano grattugiato.

Cuocete i cannelloni in forno già caldo a 180° per circa 45 minuti.

Un formato di pasta come quello dei cannelloni può essere farcito in tanti modi diversi, qual è il vostro preferito? Aspettiamo le vostre proposte!

A maggio pensiamo a ridefinire il punto vita, in vista delle vacanze estive. L’eccesso di carboidrati e di cibi che innalzano la glicemia fa accumulare chili sul girovita e frena i fisiologici processi bruciagrassi. I chili più difficili da buttare giù sono quelli che si depositano tra addome e fianchi, soprattutto nelle donne. Questo tipo [...]

I muffins dolci alle zucchine sono delle soffici tortine a base di zucchine grattugiate e nocciole tritate. Autentica golosità anche per i più scettici, questi muffins senza burro sono facilissimi da preparare e nell’impasto potrete sostituire le nocciole con le noci. Grazie alla grande quantità di acqua contenuta nelle zucchine, l’impasto dei muffins risulterà particolarmente fluido, condizione che consentirà ai muffins di restare morbidi anche per più giorni!

INGREDIENTI per circa 15 muffins:

250 g di farina
mezza bustina di lievito per dolci
1 pizzico di cannella
160 g di zucchero semolato
30 g di nocciole spellate
2 uova piccole
50 ml di olio di semi di mais
1 zucchina grande o 2 piccole

PROCEDIMENTO passo per passo

In una ciotola ponete tutti gli ingredienti secchi e dunque: la farina setacciata con il lievito, la cannella, lo zucchero semolato e le nocciole tritate finissime. Mescolate e incorporate delicatamente l’olio di semi e le uova.

Quando avrete ottenuto con composto omogeneo e cremoso aggiungete anche le zucchine tritate e mescolate ancora. Versate l’impasto, che dovrà risultare piuttosto liquido, negli stampi da muffins o nei pirottini di alluminio rivestiti con quelli di carta. Lasciate circa mezzo cm dal bordo.

Cuocete i muffins alle zucchine per circa 30 minuti in forno già caldo a 180°.

I vostri bambini non mangiano volentieri le verdure? Provate con questi muffins, li adoreranno!

L’estate e le vacanze si avvicinano sempre di più e cresce la voglia di sole, mare e vita all’aria aperta. L’obbiettivo che molte donne si pongono è quello di avere una pelle di seta, luminosa e dal colorito omogeneo. Come fare? L’abbiamo chiesto al Dott. Giacomo Urtis, esperto dermatologo e chirurgo estetico, che ci descrive quali sono [...]